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2018-09-11一家餐饮企业失败的本质是什么?【潼味坊】餐饮每年这么多失败的案例,这些现象背后有没有一些相同的规律? 这是一些值得花时间去探索的问题。以下思考纯属观点,分享给大家希望能...【阅读全文】
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2018-09-10餐饮市场消费降级喧嚣四起,这3种策略或许能逆【潼味坊】消费降级喧嚣四起, 餐饮 市场谁会获利? 就在前不久,很多餐饮人还在津津乐道打败方便面的是外卖,一时间餐饮消费升级的言论四起。有不...【阅读全文】
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2018-09-07外卖商家想要提升“外卖品牌感”?试试为顾客【潼关肉夹馍】据统计,2017年外卖行业,超1/4的订单来自知名品牌商家,外卖交易额前20的品牌占据了整体12.6%的份额。 马太效应明显的外卖行业,顾客一...【阅读全文】
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2018-09-06菜单背后的14个逻辑,聪明餐饮人都要知道!【潼味坊】下一次你去你喜欢的餐厅里拿起 菜单 ,先不要马上做决定,研究一下菜单的设计,你觉得哪些部分是菜单挥舞着隐形的荧光棒大喊选我!选我...【阅读全文】
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2018-09-04史光起:餐饮老板应该怎样制定餐厅菜单?【潼味坊】常听 餐饮 店老板抱怨,说现在顾客太挑剔了, 菜单 翻来翻去也点不了几个菜,没办法,只能不断加新菜品,搞的很累。其实,他们错误理解了...【阅读全文】